Da lavoura à xícara
Antes de virar oferta, todo café passa por esse caminho
É esse processo que a gente respeita antes de chamar alguma coisa de oportunidade — não dá pra garimpar o que não se conhece.
01
Colheita
Os grãos maduros são colhidos no ponto certo de maturação, cereja por cereja.
02
Secagem
Descansam ao sol até o teor de umidade ideal — etapa que já define parte do sabor final.
03
Torra
O calor revela óleos e aromas que estavam guardados dentro do grão verde.
04
Preparo
Do V60 à prensa francesa, o método certo tira o melhor de cada lote.